近年来，沂水县崔家峪镇党委、政府加大林下经济发展力度，积极引导群众在林下发展禽畜养殖业，切实加大投资，着力提高养殖棚规格，尤其是该镇西荆山头村的环保养殖取得较高的收益。
西荆山头村刘世录等3个农户在村北杨树林下，建设高标准养殖大棚7个，大棚长100米，宽13.7米，结构采取四角水泥立柱，上下圈梁，塑钢门窗，棚顶铁梁，安装专用大棚通风机。门窗平常关闭，在外面闻不到一点气味，绿色环保，一个大棚投资达50余万元。每个棚养鸡一次可容纳1.2万只左右，一只鸡纯利润约1.5元，每年多时可养殖6茬。
据了解，崔正玉是该镇上龙口村回村创业的大学生。他毕业回村承包了本村东山的300余亩山林，投资70余万元，创办了“正轩土猪东山养殖场”，在一片片杨树、柿子树下搞起了特色猪养殖。猪品种主要是杜洛克、二花脸、沂蒙黑猪，目前存栏量达400余头，其中母猪40多头。一头猪需喂养一年半时间，长至250斤左右时出售。喂养方法采用熟食加工，选用本地的玉米、地瓜干、青草糠等，不添加任何工厂化饲料和添加剂，喂饮的是毫无污染的高山山泉水。一天早晚各喂1次，中间放养出去吃草，增加活动量，所产出的猪肉高蛋白、低脂肪，鲜、嫩、香而不腻，营养价值极高，吃过后回味无穷。目前，每市斤市场均价可达30—40元，经济效益可观，市场前景十分广阔。
